masih sama toipiknya, karena sajian ini juga berbahan daging sengkel sapi, hanya saja asem-asem daging berkuah lebih gelap, mirip dengan rawon dalam hidangan tersebut juga terdapat potongan buncis untuk menambah warna hijau yang kontras dengan kuah hitamnya. yuk mari simak kelanjutan resep asem-asem daging khas demak supaya anda tidak bingung mengolahnya?
BAHAN
- 1/2 kg daging sengkel potong-potong sesuai selera
- 1 ons buncis, potong-potong sesuai selera
- 2000 ml air
BUMBU
- 8 siung bawang merah diris tipis
- 5 siung bawang putih
- 4 buah tomat hijau
- 3 buah cabai hijau besar potong kecil
- 3 buah cabai merah besar potong kecil
- 3 cm lengkuas dimemarkan
- 3 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm gula merah sisir halus
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUATNYA
1. pertama, segera persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat olahan asem-asem daging khas demak
2. kedua, cucilah potongan daging sengkel bersama buncis hingga bersih. tiriskan airnya sampai habis
3. lalu rebuslah potongan daging sampai air mendidih selama beberapa saat.4. sementara menunggu, panaskan 2 sendok minyak dan tumis bawang putih sampai harum.
5. kemudian masukkan potongan cabai merah besar, cabai hijau besar, tomat, lengkuas, dan daun salam aduk sampai layu.
6. setelah itu, masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging beri air asam jawa, gula merah dan kecap manis
7. selanjutnya aduk asem-asem daging sampai kira-kira setengah matang
8. berikutnya tambahkan potongan buncis lalu masak sampai semua bahan matang dan daging empuk
9. terakhir tuang sajian asem-asem daging khas demak dimangkok saji agar segera siap dihindangkan
SELAMAT MENCOBA SAY......?????PASTI BIKIN KETANGIHAN....
Tidak ada komentar:
Posting Komentar